Il Tri Tip, noto in Italia come Spinacino, è forse il taglio più trascurato nel nostro paese, tra quelli che sono invece i più celebri negli States. Si tratta di un taglio di manzo, di forma appunto triangolare, che si trova sulla parte esterna della coscia, precisamente sotto la noce. Fa parte dei tagli di seconda categoria, ma non per questo è meno gustoso e saporito. Da Snake river farms u.s.a. RAZZA: WAGYU AMERICANO. Molto marezzata, deliziosa, tenera e con un gusto intenso, si scioglie bocca creando un’esperienza unica e da tutti apprezzata