La Simmental è una delle razze più antiche e famose del mondo, Originaria della Svizzera, ora è allevata su tutto il continente europeo, specialmente in Germania, dove la sua carne tenera e succulenta è molto apprezzata.
Testa di Filetto Scottona Bavarese
90,75 € – 93,39 €
Descrizione
La Testa di Filetto è la parte finale del filetto, è un taglio molto magro, sgrassato e pulito..
La Simmental è una delle razze più antiche e famose del mondo, Originaria della Svizzera, ora è allevata su tutto il continente europeo, specialmente in Germania, dove la sua carne tenera e succulenta è molto apprezzata.
La scottona non è una razza, non è nemmeno un taglio di carne. La scottona è una manza, quindi un bovino femmina, macellato ad un’età variabile dai 15 ai 22 mesi, che non ha ancora partorito.
La carne di scottona è caratterizzata da una buona marezzatura, piccole venature di grasso distribuite in modo uniforme, che durante la cottura si sciolgono. Le nostre carni provengono da Manze selezionate dai migliori allevamenti e delle razze più pregiate.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Ordine | Evadiamo gli ordini arrivati entro le 11.00 AM il giorno stesso. Gli ordini arrivati dopo tale orario, vengono evasi il giorno successivo. I giorni per la spedizione vanno considerati dal giorno successivo a quello di evasione dell'ordine. |
| Spedizione | Ci affidiamo a corrieri refrigerati, che ci diano garanzia di conservazione delle nostre carni. Garanzia essenziale per il trasporto dei nostri prodotti alimentari di qualità. La merce viene conservata in appositi centri di intescambio che hanno al loro interno le celle frigorifere. |
| Consigli per una cottura ottimale | 1) Estrarre la confezione dal frigo 20 minuti prima della cottura, avendo cura di togliere la pellicola trasparente per far respirare la carne, tamponate con della carta assorbente |
